2015年我國宏觀經(jīng)濟(jì)仍將保持平穩(wěn)較快的中速增長態(tài)勢，居民收入繼續(xù)提升，消費(fèi)觀念繼續(xù)轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)將面臨更加科學(xué)、理性的發(fā)展機(jī)遇。
第一，餐飲市場消費(fèi)將向多元化大眾消費(fèi)為主轉(zhuǎn)變，團(tuán)餐、休閑餐、簡餐等或?qū)⑹俏磥聿惋嫯a(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)移方向；
第二，隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，精神追求成為餐飲消費(fèi)市場的又一關(guān)注點(diǎn)，餐飲市場將更加細(xì)化，主題餐廳、休閑餐廳等特色經(jīng)營也將越來越受到消費(fèi)者青睞；
第三，餐飲業(yè)現(xiàn)金流回收快，有實(shí)體且便于規(guī)?；?、連鎖化運(yùn)作的特點(diǎn)，將吸引更多風(fēng)險(xiǎn)投資，進(jìn)一步加快傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲轉(zhuǎn)化；
第四，國家及各省市餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)扶持政策進(jìn)一步落實(shí)，將保持平穩(wěn)上升的發(fā)展態(tài)勢。
2014年，商務(wù)部出臺(tái)了《加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見》，提出5年內(nèi)健全大眾化餐飲服務(wù)體系，力爭大眾化餐飲占全國餐飲市場比重由當(dāng)前的80%提高到85%以上。一些地區(qū)也先后發(fā)布了具體的實(shí)施意見和支持政策，以加快餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
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